Це трохи товстіші, ніж спагеті макарони з характерною діркою всередині. Їхня назва походить від слова «buco», тобто дірка. Надзвичайно популярні у регіоні Lazio, обожнювані у Римі і обожнювані сицилійцями – ідеальні з густими соусами, що мають інтенсивні смаки.