Макарони мушлі родом з Італії, де їх називають conchiglie. Ці макарони виготовляються різні за розміром, тому їх можна використовувати різними способами. Це одна з причин того, чому італійці просто обожнюють макарони. Макарони мушлі великого розміру можна фаршировати будь-якими інгредієнтами, в свою чергу, маленькі мушлі – conchigliette – підходять для супів і салатів.